Gastronomic Offer for Retreats

Una cocina sencilla, saludable y hecha con amor.
Utilizamos productos frescos, locales y de temporada, combinando recetas caseras con sabores del mundo para acompañar cada retiro.

Comida consciente / Pensión completa

En Masia Cal Miquel vivimos la gastronomía como una parte esencial de la experiencia. Cocinamos con cariño, presencia y atención al detalle, para que cada comida no solo alimente el cuerpo, sino también haga sentir a las personas como en casa.

Muchos de nuestros huéspedes nos dicen que una de las cosas que más recuerdan de sus retiros es la comida 🍲✨
Comer bien, sano y de forma equilibrada ayuda a descansar mejor, sentirse con más energía y disfrutar profundamente de la estancia.

Nuestra cocina es principalmente ovolactovegetariana, basada en ingredientes naturales, nutritivos y fáciles de digerir. Bajo consulta previa, también podemos incorporar opciones con pescado o carne mediante un suplemento.

Trabajamos siempre que podemos con productos artesanales, ecológicos y elaborados por nosotros mismos:

  • 🫒 Aceite de oliva propio, cosechado en estas tierras. Es un aceite ecológico, suave y de gran calidad, que también ofrecemos a la venta.

  • 🌱 Aceitunas encurtidas de forma natural, sin sosa cáustica, curadas únicamente con agua y sal. Este proceso tradicional conserva mucho mejor sus propiedades nutritivas y probióticas.

  • 🍞 Pan elaborado con harinas de alta calidad. También disponemos de opciones sin gluten bajo aviso previo.

  • 🫙 Kombucha casera, fermentada lentamente y rica en probióticos naturales.

  • 🍓 Mermeladas artesanas elaboradas en la finca.

  • 🥛 Yogur casero, preparado de manera tradicional y más fácil de digerir, intentando siempre reducir al máximo la lactosa.

  • 🌱 Brotes frescos de lentejas y semillas, muy ricos en vitaminas, minerales y enzimas vivas.

Creemos que los alimentos elaborados de forma artesanal y sin procesos industriales conservan mejor sus nutrientes, sientan mejor al cuerpo y aportan una energía más equilibrada y natural.

También prestamos especial atención a las intolerancias y necesidades alimentarias de cada grupo, algo que explicamos más abajo en esta sección.

✨ Te invitamos a ver el vídeo que encontrarás aquí al lado, donde podrás descubrir algunas de las comidas que servimos durante nuestros retiros y estancias.

Menú Retiros

  • Coffee

  • Whole milk, semi-skimmed milk, and lactose-free milk

  • Homemade oat milk (no additives)

  • Juice

  • Homemade bread or artisan bakery bread

  • Cookies

  • Assorted cheeses

  • Homemade low-lactose yogurt

  • Homemade jams and homemade quince paste

  • Mantequilla

  • Extra virgin olive oil from our own production

  • Tomate rallado con aceite, oregano, sal y ajo

  • Eggs

  • Natural cereals (muesli, rolled oats)

  • Seasonal fruit

  • Crema de calabaza suave con coco o Sopa Castellana.

  • Tortilla de patatas con cebolla con pa amb tomaquet.

  • o fajitas mexicanas con salsas de queso.

  •  Homemade bread or artisan bakery bread

  • Marinated olives and mixed nuts

 

Dessert: Flan sabor Chai

  • Ensalada de brotes de lentejas, con flores de temporada y horalizas varias.

  • Potaje de garbanzos exotico con acelgas, curry, coco.

  • Bread with grated tomato and extra virgin olive oil

  • Kombucha casera

 

Dessert:

  • Bola de helado con crujiente de pipas y petalo de rosa confitada.
  • Ramen con jengibre y curcuma frescas, miso, setas, fideos de arroz…

  • Timbal de patatas con alioli de membrillo judias salteadas y cebolla caramelizada.

Dessert: Bolitas de almendra molida, cacao, especias, aceite de coco y harina de cáñamo.

  • Andalusian gazpacho

  • Vegetable paella or mixed paella (depending on the group)

  • Mixed baby leaf salad with sprouts and seeds

  • Bread with mild aioli and extra virgin olive oil


Dessert: Yogurt casero bajo en lactosa con frutas.

Intolerancias

Intolerancias y necesidades alimentarias

En Masia Cal Miquel prestamos especial atención a las intolerancias, alergias y necesidades alimentarias de las personas participantes. Intentamos que todo el mundo pueda disfrutar de una experiencia cómoda, nutritiva y cuidada durante su estancia.

Nuestra cocina está pensada para elaborar un mismo menú equilibrado para todo el grupo, por lo que adaptamos los menús a necesidades alimentarias reales relacionadas con intolerancias, alergias o restricciones concretas, pero no a preferencias personales o cambios individuales de gusto.

Para poder organizar correctamente la cocina y garantizar una buena atención, es imprescindible que las intolerancias o alergias se comuniquen con al menos 10 días de antelación mediante el formulario que facilitará la persona organizadora del retiro.

Si esta información no se recibe dentro del plazo indicado, no podremos garantizar la adaptación de los menús ni la atención adecuada a dichas necesidades alimentarias.

⚠️ Importante: actualmente no disponemos de una cocina certificada ni adaptada para personas celíacas, por lo que no podemos garantizar la ausencia total de contaminación cruzada.

Aun así, ofrecemos la posibilidad de que las personas con celiaquía puedan traer su propia comida. Disponemos de una nevera en la zona de comedor donde podrán guardarla cómodamente durante la estancia.

FAQs

Sí. En la mayoría de retiros en Masia Cal Miquel la pensión completa está incluida dentro de la experiencia. La alimentación forma parte esencial del bienestar, el descanso y la conexión durante la estancia.

Nuestra propuesta de pensión completa suele incluir:

  • 🌞 Desayuno
  • 🍲 Comida
  • 🌙 Cena
  • ☕ Merienda
  • 🍎 Fruta, frutos secos y pequeños snacks saludables y infusiones variadas entre horas

En algunos retiros también servimos kombucha casera y batidos naturales.

Ofrecemos una cocina consciente, casera y principalmente ovolactovegetariana, elaborada con ingredientes naturales y de temporada.

Priorizamos productos locales siempre que es posible y evitamos alimentos ultraprocesados. Nuestra intención es ofrecer comidas nutritivas, equilibradas y que sienten bien al cuerpo durante el retiro.

Sí. Muchas personas nos escogen precisamente porque buscan una casa de retiros con comida saludable cerca de Barcelona.

Nuestra cocina está enfocada en:

  • Ingredientes frescos y de temporada
  • Elaboraciones caseras
  • Fermentados naturales
  • Menús equilibrados
  • Digestiones ligeras
  • Alimentación energética y nutritiva

Creemos que comer bien influye directamente en el descanso, la claridad mental y la experiencia del retiro.

Sí, siempre que se comuniquen con antelación. Podemos adaptarnos a:

  • Dietas vegetarianas
  • Dietas veganas
  • Sin lactosa
  • Sin gluten no celíaco
  • Algunas alergias e intolerancias alimentarias

Es imprescindible rellenar el formulario alimentario enviado por la organización del retiro al menos 10 días antes del inicio del evento.

Actualmente no disponemos de una cocina certificada para celiaquía, por lo que no podemos garantizar ausencia total de contaminación cruzada.

Las personas celíacas pueden traer su propia comida si lo desean. Disponemos de nevera compartida donde conservarla cómodamente durante la estancia.

Sí 🌿
Muchos de los productos que servimos están elaborados artesanalmente en la finca:

  • Aceite de oliva ecológico propio
  • Aceitunas curadas de forma natural
  • Kombucha casera
  • Yogur casero
  • Mermeladas artesanas
  • Brotes frescos y germinados

Creemos en una alimentación sencilla, nutritiva y conectada con la tierra.

Nuestra cocina habitual es principalmente vegetariana. En algunos casos, y bajo consulta previa, podemos ofrecer opciones con pescado o carne mediante suplemento.

La alimentación influye directamente en la energía, el descanso y el estado emocional. Una comida ligera, nutritiva y preparada con atención ayuda a vivir el retiro con más presencia, vitalidad y bienestar.

Por eso en Masia Cal Miquel cuidamos la gastronomía como una parte fundamental de la experiencia.